750g de fruits rouges mélangés (groseilles, framboises fraises, mures, cassis) 2 œufs +1 jaune 1 grosse cuillère à soupe de farine 125g de Blonvilliers en poudre + une cuillérée à soupe pour le moule 20cl de crème fraîche liquide 1 noix de beurre
Temps de préparation :
15 min
Temps de cuisson :
40 min
Conseil :
On peut remplacer les fruits rouges par des fruits de saison
Préparation :
Préchauffer le four à 170° (th.5/6)
Beurrer un moule à tarte haut, en porcelaine à feu. Saupoudrer d’une cuillérée à soupe de Blonvilliers en poudre.
Casser les œufs dans une terrine, ajouter le Blonvilliers et mélanger à l’aide d’un fouet sans faire mousser.
Verser la farine, puis la crème liquide. Bien mélanger à nouveau.
Passer les fruits rouges sous l’eau, les égoutter, les équeuter et les égrainer, puis les étaler dans le fond du plat. Verser la préparation aux œufs dessus. Mettre au four et laisser cuire 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit assez pris et que sa surface soit blonde. S’il brunit trop vite, poser une feuille d’aluminium en cours de cuisson
