Betterave, carotte, oignon ou céleri se préparent comme les fruits. Choisissez de beaux légumes frais. Les carottes et les betteraves crues peuvent être râpées avant cuisson, afin d'obtenir une texture fine. Quant aux mélanges, ils sont les bienvenus. Les carottes se marient parfaitement aux pommes, aux poires ou à l'ananas. Les tomates vertes à la légère acidité peuvent être adoucies par l'adjonction de quartiers de pommes ou de coings. Enfin, n'oubliez pas les épices (poivre, gingembre, baies roses...) qui corseront ces confitures délicieuses en accompagnement de plats salés. Comment les servir ? Avec vos viandes blanches pour les relever. Vous pouvez aussi incorporer ces confitures dans une marinade pour la parfumer.

Des pétales, du sucre et un peu d'eau, une cuisson tout en douceur... pour les plus bucoliques des confitures ! Recette traditionnelle de Provins, la confiture de roses se prépare avec de belles roses parfumées et non traitées. Moins connue, la gelée de pissenlits, à partir de la plus commune des fleurs des champs cueillie à maturité (jaune), dévoile de délicieux accents de miel. A cueillir aussi : les jolies fleurs blanches de l'acacia, qui, après macération, donnent une gelée subtilement parfumée.

A redécouvrir aussi, ces plantes oubliées qui faisaient les confitures et les gelées de nos grands mères, à condition d'aller les cueillir soi même ! Le cynorrhodon orange, fruit de l'églantier, donnent une confiture au goût acidulé. Le sureau noir permet de réaliser une gelée au goût de mûres.

Thé, café ou même... vin permettent aussi de réaliser des gelées délicates, à déguster sur des fruits rôtis, des sablés, ou même avec une viande.

Sucre spécial confiture 100% végétal, sans conservateur ni produit chimique, Gelsuc donne aux confitures et gelées une texture parfaite, ni trop dure, ni trop liquide.

Il contient uniquement des composants 100% naturels, à l'action gélifiante efficace, mais indétectables au goût.

La prise de la confiture est assurée avec moins de sucre ! Vous pouvez réduire de 20% la quantité de sucre dans vos confitures.

7 minutes suffisent après ébullition pour obtenir des confitures toujours réussies. Gelsuc existe en version Sucre blanc ou Blond de canne. 2 saveurs différentes pour varier les goûts de vos confitures et gelées.

Chaque sachet de 1 kg permet de réaliser environ 4 pots de 350 grammes.