Ingrédients :
1,6 kg de quetsches
1kg de Gelsuc au sucre blanc
15 noix fraîches
2 cuillères à soupe de rhum
Temps de préparation :
30 min
Temps de cuisson :
7 min après ébullition
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Préparation :
Laver les quetsches, les dénoyauter les couper en deux, de façon à obtenir 1,2 kg de chair.
Les faire macérer avec le kilo de Gelsuc au sucre blanc.
Ajouter les noix fraîches pelées et coupées en quatre.
.Mettre, dans une bassine et laisser cuire 7 minutes, après ébullition, sans cesser de remuer. Ecumer. A la fin de la cuisson ajouter le rhum.
Verser immédiatement dans des pots à confiture, préalablement ébouillantés. Les remplir. Fermer, retourner les pots et laisser refroidir
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