Préparation :

Laver les groseilles, les écraser et les passer au tamis (ou, à défaut, dans un morceau de gaze médicale) pour éliminer les petits pépins. Peser 1,2 kg de chair de fruit. On peut aussi conserver les pépins, l’essentiel étant de récupérer 1,2 kg de fruits pour la confiture.

Ajouter le gingembre.

Verser le tout dans une bassine avec le Gelsuc. Mélanger, faites fondre le Gelsuc et porter à ébullition.

Laisser cuire 7 minutes après ébullition, tout en remuant.

Verser immédiatement dans des pots à confiture préalablement ébouillantés. Les remplir. Fermer, retourner les pots et laisser refroidir