Préparation :

Laver rapidement les fraises mûres et sans tâches, avant des les équeuter.

Les couper en morceaux. Si elles sont petites, on peut les laisser entières selon le goût.

Peser 1,2 kg de fruits et verser dans une bassine, avec le Gelsuc blanc. Mélanger et porter à ébullition.

Laisser cuire 7 minutes après ébullition, tout en remuant. Ecumer.

Verser immédiatement dans des pots à confiture, préalablement ébouillantés. Les remplir. Fermer, retourner les pots et laisser refroidir